對于記憶來說，味道往往是最美的，兒時喝過的飲料，至今回想起來依然覺得津津有味。

　　今天是六一兒童節(jié)，我們梳理了中國40年飲料發(fā)展的簡史，看看哪個是能擊到你記憶深處的那個美 味道？

　　階段：國人味蕾的開啟時代

　　1981年，可口可樂在條生產(chǎn)線正式投產(chǎn)，主要供應(yīng)旅游飯店，賣給外國人收取外匯，百事可樂也在深圳建立了家罐裝廠。

　　1982年，國家把飲料納入“國家計(jì)劃管理產(chǎn)品”，可口可樂開始在北京市場進(jìn)行內(nèi)銷。

山海關(guān)汽水廣告

　　1983年，“八大汽水廠”：北京的北冰洋、天津的山海關(guān)、上海的正廣和、廣州的亞洲、沈陽的八王寺、重慶的天府可樂、山東的嶗山可樂 、河南的少林可樂，銷量占全國總產(chǎn)量的比例42% 。

　　在這一年，可口可樂在北京商場進(jìn)行了一次促銷，一瓶可樂贈送一個氣球或一雙筷子，成為中國改革開放后次商場促銷活動，然而一些報(bào)刊雜志對這種做法的評價(jià)卻是“引進(jìn)了資本主義經(jīng)營方式”。

　　1984年，“中國魔水”健力寶橫空出世，并成為洛杉磯奧運(yùn)會中國代表團(tuán)指定飲料，這是中國品牌次真正意義上的體育營銷。作為中國最早的電解質(zhì)運(yùn)動飲料，健力寶價(jià)格不菲，普通的355毫升易拉罐包裝就要賣3元 。

　　1990年之前，飲料產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)計(jì)劃經(jīng)濟(jì)特色，中國政府直接引導(dǎo)和管理 。本土品牌剛剛起步，兩樂的很多做法在當(dāng)時經(jīng)常引起很大的爭議。

　　對當(dāng)時普通老百姓來說 ，“飲料”就是小賣部的汽水 ，中國許多地方都建有一個飲料廠，生產(chǎn)汽水是必不可少的項(xiàng)目，當(dāng)時飲料90%的產(chǎn)品都是汽水 。從消費(fèi)行為上，這個時期消費(fèi)者只要求好喝、便宜、對飲料的健康營養(yǎng)等功能性并沒有要求。

　　第二階段：群雄并起，本土企業(yè)嶄露頭腳

　　1990年以后 ，中國飲料行業(yè)開始市場化發(fā)展飲料，競爭日漸激烈，國內(nèi)的“八大汽水廠”多數(shù)萎縮消亡。

　　1990年，健力寶成為亞運(yùn)會的贊助商，一舉奠定了飲料霸主的地位。

　　1992年，新的飲料品牌脫穎而出，“娃哈哈”開始從保健品轉(zhuǎn)向飲料，從純凈水到“非?？蓸贰?，蛻變成為市場新星。匯源也在這一年成立，主營果蔬汁飲料。

　　1993年始，3000萬元投資起家，供銷社為家底的旭日集團(tuán)，經(jīng)過短短幾年的發(fā)展 ，成為年銷售額高達(dá)30億元的飲料巨頭。

　　1994年，全國有108家罐裝廠，實(shí)力的天府可樂終于不敵洋可樂的凌厲攻勢，與百事成立了合資企業(yè)，這標(biāo)志者洋品牌攻破了國產(chǎn)碳酸飲料市場的最后一道防線。

　　1995年，國內(nèi)飲料市場正醞釀多元化格局，哇哈哈、樂百氏的乳酸菌飲料在兒童市場初露鋒芒，椰樹在長江以南頗受歡迎，露露則稱雄北方。

　　同時，飲料包裝也呈現(xiàn)多元化局面，市場開始出現(xiàn)PET瓶，同時馬口鐵罐、利樂包也分去了玻璃瓶的一大部分市場份額。

　　1996年，農(nóng)夫山泉成立，功能飲料紅牛進(jìn)入中國，法國達(dá)能在這一年與哇哈哈合資，模糊的條款也為未來的糾紛埋下了伏筆。

　　在這一年，“我的眼里只有你”的哇哈哈與老對手“27層凈化”的樂百氏，將瓶裝水推到的全國各地。

　　1998年，借助大賽，哇哈哈推出了“非?？蓸贰保?dāng)年銷售額達(dá)到2個億，并一舉取代了健力寶，登上了國內(nèi)飲料企業(yè)的頭把交椅，不過如今已難覓蹤跡。

　　1999年，中國飲料工業(yè)次評比 “中國飲料工業(yè)十強(qiáng)”，娃哈哈、樂百氏、健力寶、匯源、露露等企業(yè)榜上有名；隨后，臺灣的康師傅、統(tǒng)一成功殺入內(nèi)地飲料行業(yè)。

　　這一階段，是飲料群雄并起的時代，特別是瓶裝水水在這一階段超越碳酸飲料成為大品類，國內(nèi)本土企業(yè)也逐步嶄露頭角。

　　在渠道策略上，兩樂直控終端模式開始慢慢發(fā)力，健力寶和旭日升的大代理商+批發(fā)的渠道模式倍逐漸被“洋品牌”打敗，令很多國人痛心不已。

　　而康師傅、統(tǒng)一則憑借善于向日本、韓國等飲料企業(yè)學(xué)習(xí)的特點(diǎn)，把臺灣一些成熟的產(chǎn)品引入大陸，逐步拉開了與國內(nèi)競爭對手的距離。

　　第三階段：多元發(fā)展，外資控制市場格局初現(xiàn)

　　2000年之后，可口可樂、百事可樂繼續(xù)在中國高速發(fā)展 ；的雀巢 、紅牛等品牌也擴(kuò)大了在中國的投資；統(tǒng)一和康師傅則代表著臺資的飲料力量 ；國有品牌在外資臺資的夾縫中，頑強(qiáng)成長。

　　2000年，農(nóng)夫山泉降價(jià)打響了瓶裝水的價(jià)格戰(zhàn)，大多數(shù)國產(chǎn)飲料的銷售利潤大幅下降，飲料進(jìn)入微利時代。

　　2001年，中國正式成為世貿(mào)組織第143個成員，跨國飲料公司加快了中國的擴(kuò)張步伐，可口可樂在這一年宣布要做“的飲料公司”，之后便以每月一個新品，瘋狂進(jìn)行多元化。而“鮮橙多”在這一年為統(tǒng)一帶來了十個億的銷量，創(chuàng)造了一個神話。

　　2003年，突如其來的SARS讓飲料市場稍顯冷清。樂百氏的運(yùn)動飲料“脈動”卻在短短的幾個月時間，實(shí)現(xiàn)了幾億的銷量。隨后哇哈哈的“”、養(yǎng)生堂的“尖叫”、雀巢的“舒緩”、統(tǒng)一的“體能”、康師傅的“勁跑”、匯源的“他+她”等功能性飲料品牌掀起了繼“碳酸飲料——瓶裝水——茶飲料——果蔬汁飲料”之后的第五次浪潮。

　　2004年，因債務(wù)糾紛，“旭日升”品牌被法院拍賣，至此，曾經(jīng)紅極一時的飲料品牌成為昨日黃花。同年，張海被鋪，健力寶元?dú)獯髠?/p>

　　2005年，蒙牛的酸酸乳憑借“超級女聲”將銷售額迅速推至23個億。同時王老吉的涼茶快速成長，成為飲料行業(yè)的一大熱點(diǎn)，主打補(bǔ)腦的植物蛋白飲料“六個核桃”也在該年上市。

　　2007年，果汁飲料替代碳酸飲料成為中國第二大飲料品類。

　　2008年，王老吉取代可口可樂成為中華“罐”，并借助為災(zāi)區(qū)“捐款一個億”的網(wǎng)絡(luò)事件營銷，讓品牌和銷量進(jìn)一步提升。

　　同時，可口可樂宣布并購匯源，引發(fā)國內(nèi)輿論嘩然，同年太子奶因?yàn)橘Y金鏈斷裂被資方收購，讓國人看到了本土企業(yè)脆弱的一面。

　　而三鹿爆發(fā)的三聚氰胺事件，讓整個乳品行業(yè)元?dú)獯髠?，飲料行業(yè)開始整體反思誠信和質(zhì)量安全問題。在這一年，眾多植物蛋白飲料趁機(jī)而起，動植物蛋白飲料將不可避免混戰(zhàn)一場。

　　這一階段是中國飲料史上的大發(fā)展階段，飲料呈現(xiàn)多元發(fā)展，百花齊放的階段。同時也是外資巨頭控制中國飲料市場格局的形成階段。

　　2000年之前，果汁飲料市場還是本土化企業(yè)的天下——匯源、榮氏、茹夢、新奇士、大湖。但到了2008年，名變成了可口可樂的果粒橙，百事的果繽紛銷量也追趕上來。

　　在消費(fèi)行為上，功能飲料和涼茶崛起，體現(xiàn)出消費(fèi)者從上一階段的口感和外觀，轉(zhuǎn)移到追求健康營養(yǎng)上來，消費(fèi)者日趨理性成熟。

　　第四階段：老字號回春，健康元素飲料爆發(fā)

　　2011年，一度淡出人們的視線“北冰洋汽水”恢復(fù)生產(chǎn)，并迅速席卷京城，每天48萬箱被一空。這一年，農(nóng)夫山泉“東方樹葉”上市，開大陸品牌“無糖”茶飲先河，卻在市場喜好度調(diào)研中排名墊底。而最早在花生牛奶這一細(xì)分領(lǐng)域有所建樹的銀鷺，則被雀巢收購。

　　2012年，加多寶王老吉決裂，加多寶推出自有涼茶品牌，并由此帶出一段剪不斷理還亂的恩怨情仇。

　　2013年，恒大冰泉在亞冠決賽期間正式亮相，寄托了許家印對產(chǎn)業(yè)多元化業(yè)務(wù)的期待和信心，奈何年銷售過百億宏愿未遂，于2016年“閃電”易主。

　　2015年，統(tǒng)一主打95后的年輕人群的品牌“小茗同學(xué)”上市，5個月銷售額破5億，這一年，一家藥企跨界進(jìn)入飲料行業(yè)，做起了涼茶生意，同仁堂涼茶上市開始布局。而另一家植物飲料品牌“粗糧王”則被可口可樂收購。

　　2016年，曾經(jīng)紅極一時的民族品牌“天府可樂”，正式重回市場。主打以中藥為配方的保健效果可樂。

　　同一年，正當(dāng)“小茗同學(xué)”如日中天，一家獨(dú)大的時候，農(nóng)夫山泉的“茶π”進(jìn)駐市場，半年時間銷售額達(dá)到10億，成為茶類新。

　　2017年，以消時樂、開味為代表的山楂汁迎來爆發(fā)期。同時，達(dá)利“豆本豆”、伊利“植選”上市，近百家企業(yè)進(jìn)入植物蛋白市場。

　　……

　　回顧中國飲料行業(yè)四十年的歷史：經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁、涼茶、含乳飲料、植物蛋白飲料等多次產(chǎn)業(yè)浪潮，期間有跌宕起伏，也有興衰更替，畢竟商業(yè)本身是一個輪回， 看懂過去才能明白未來。

　　各位小伙伴們，你們兒時記憶中，最喜歡的飲料是什么？